Հեղուկ ազոտ. Ազոտ գազ հեղուկ վիճակում: Իներտ, անգույն, անհոտ, ոչ կոռոզիոն, ոչ դյուրավառ, ծայրահեղ կրիոգեն ջերմաստիճանում: Ազոտը կազմում է մթնոլորտի մեծ մասը (78.03% ծավալով և 75.5% քաշով): Ազոտը պասիվ է և չի նպաստում այրմանը: Գոլորշիացման ընթացքում չափազանց էնդոթերմիկ շփման հետևանքով առաջացած ցրտահարություն:
Հեղուկ ազոտը հարմար սառը աղբյուր է։ Իր յուրահատուկ հատկությունների շնորհիվ հեղուկ ազոտը աստիճանաբար ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն է գրավում և ճանաչվում մարդկանց կողմից։ Այն ավելի ու ավելի լայնորեն է կիրառվում անասնապահության, բժշկական արդյունաբերության, սննդի արդյունաբերության և կրիոգեն հետազոտությունների ոլորտներում։ Էլեկտրոնիկայի, մետալուրգիայի, ավիատիեզերական արդյունաբերության, մեքենաշինության և այլ ոլորտներում կիրառությունները ընդլայնվում և զարգանում են։
Հեղուկ ազոտի կիրառումը սննդի արագ սառեցման մեջ
Սննդի վերամշակման ձեռնարկությունների կողմից սառեցված հեղուկ ազոտը որպես սառեցված արտադրանքի հավաքման մեթոդներից մեկն ընդունվել է, քանի որ այն կարող է իրականացնել ցածր ջերմաստիճանի կրիոգեն գերարագ սառեցում, ինչպես նաև իրականացնել սառեցված սննդի ապակե անցման մի մասը, որպեսզի սննդի հալեցման տարան վերադառնա իր սկզբնական վիճակին և սկզբնական սննդային կարգավիճակին, ինչը սառեցված սննդի բնույթի չափազանց արագ առաջընթաց է ապահովում: Հետևաբար, այն ցուցաբերում է եզակի կենսունակություն արագ սառեցման արդյունաբերության մեջ: Սառեցման այլ մեթոդների համեմատ, հեղուկ ազոտի արագ սառեցումն ունի հետևյալ ակնհայտ առավելությունները.
(1) Արագ սառեցման արագություն (սառեցման արագությունը մոտ 30-40 անգամ ավելի արագ է, քան սովորական սառեցման մեթոդը). հեղուկ ազոտի արագ սառեցման ընդունումը կարող է արագորեն անցնել սնունդը 0℃ ~ 5℃ մեծ սառցե բյուրեղների աճի գոտի, սննդի հետազոտական անձնակազմը այս առումով օգտակար փորձեր է անցկացրել։
(2) Սննդի բնութագրերի կապը. հեղուկ ազոտի կարճ սառեցման ժամանակի շնորհիվ, հեղուկ ազոտով սառեցված սնունդը կարող է առավելագույնս կապվել գույնի, բույրի, համի և սննդային արժեքի հետ՝ մշակումից առաջ: Արդյունքները ցույց են տվել, որ հեղուկ ազոտով մշակված արեկա կատեխուն ունեցել է ավելի բարձր քլորոֆիլի պարունակություն և լավ հմայք:
(3) նյութերի փոքր չոր սպառում. սովորաբար սառեցված չոր սպառման կորստի մակարդակը կազմում է 3-6%, իսկ հեղուկ ազոտի սառեցումը կարող է վերացվել մինչև 0.25-0.5%:
(4) Սահմանեք սարքավորումների տեղակայումը և էներգիայի սպառումը ցածր, հեշտ է իրականացնել մեքենան և ակտիվ հավաքման գիծը, բարելավել արտադրողականությունը:
Ներկայումս հեղուկ ազոտի արագ սառեցման երեք մեթոդ կա՝ ցողացիրային սառեցում, ընկղմման սառեցում և սառը մթնոլորտային սառեցում, որոնց մեջ լայնորեն կիրառվում է ցողացիրային սառեցումը։
Հեղուկ ազոտի կիրառումը խմիչքների վերամշակման մեջ
Այժմ շատ ըմպելիքների արտադրողներ փչովի ըմպելիքներ պահելու համար ընդունել են ազոտ կամ ազոտի և CO2 խառնուրդ՝ ավանդական C02-ի փոխարեն: Ազոտով լցված բարձր գազավորված ըմպելիքները ավելի քիչ խնդիրներ են առաջացնում, քան միայն ածխաթթու գազով լցվածները: Ազոտը նաև ցանկալի է պահածոյացված չգազավորված ըմպելիքների, ինչպիսիք են գինին և մրգային հյութերը, համար: Ոչ փչովի ըմպելիքների տարաները հեղուկ ազոտով լցնելու առավելությունն այն է, որ ներարկված հեղուկ ազոտի փոքր քանակը հեռացնում է թթվածինը յուրաքանչյուր տարայի վերին տարածությունից և գազը դարձնում իներտ պահեստավորման բաքի վերին տարածությունում, այդպիսով երկարացնելով փչացող ապրանքների պահպանման ժամկետը:
Հեղուկ ազոտի կիրառումը մրգերի և բանջարեղենի պահեստավորման և պահպանման մեջ
Մրգերի և բանջարեղենի հեղուկ ազոտի պահպանումն ունի օդի կարգավորման առավելություն, կարող է կարգավորել գյուղատնտեսական ենթամթերքների քանակը պիկ և ոչ սեզոնային մատակարարման և պահանջարկի հակասության ժամանակ, վերացնելով պահեստավորման կորուստը: Օդորակիչի ազդեցությունը ազոտի կոնցենտրացիայի բարելավումն է, ազոտի, թթվածնի և C02 գազի համամասնության վերահսկումը, ինչպես նաև դրանց կայուն վիճակի ապահովումը, մրգերի և բանջարեղենի շնչառության ցածր ինտենսիվությունը, հետհասունացման ընթացքի հետաձգումը, որպեսզի մրգերն ու բանջարեղենը հավաքման տարօրինակ վիճակի և սկզբնական սննդային արժեքի հետ կապված լինեն, երկարացնեն մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը:
Հեղուկ ազոտի կիրառումը մսի վերամշակման մեջ
Հեղուկ ազոտը կարող է օգտագործվել մսի շամփուրի, կտրատման կամ խառնման գործընթացում արտադրանքի քանակը բարելավելու համար: Օրինակ՝ սալյամի տիպի երշիկի մշակման ժամանակ հեղուկ ազոտի օգտագործումը կարող է բարելավել մսի ջրի պահպանումը, կանխել ճարպի օքսիդացումը, բարելավել կտրատումը և մակերեսի որակը: Վերամշակված մսի, ինչպիսիք են մսային աղանդերները և պահածոյացված միսը, մշակման ժամանակ այն կարող է ոչ միայն արագացնել ձվի սպիտակուցի լուծարումը և ուժեղացնել ջրի պահպանումը, երբ միսը խառնվում է, այլև հատկապես օգտակար է արտադրանքի յուրահատուկ ձևը կապելու համար: Մսի այլ նյութերը հեղուկ ազոտի արագ սառեցման միջոցով ոչ միայն ավելի մշտական կապ են ստեղծում տաք մսի բնութագրերի, գազի և մսի առողջության և հանգստության միջև: Մշակման տեխնոլոգիայում անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ ջերմաստիճանի բարձրացման ազդեցության մասին մսի որակի վրա, և մշակումը չի ազդվում նյութի ջերմաստիճանից, մշակման ժամանակից, սեզոնային գործոններից, այլև կարող է մշակման գործընթացը դարձնել ցածր թթվածնի մասնակի ճնշման տակ՝ որոշակի միջակայքում՝ արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Հեղուկ ազոտի կիրառումը սննդի մանրացման մեջ կրիոգեն ջերմաստիճանում
Կրիոգեն ջերմաստիճանային մանրացումը արտաքին ուժի ազդեցությամբ փոշու վերածվելու գործընթաց է, որը սառեցվում է մինչև փխրունության կետի ջերմաստիճան: Սննդի կրիոգեն ջերմաստիճանային մանրացումը սննդի վերամշակման նոր հմտություն է, որը վերջին տարիներին զարգացել է: Այս հմտությունը հարմար է բազմաթիվ արոմատիկ տարրերով, բարձր ճարպային պարունակությամբ, բարձր շաքարային պարունակությամբ և բազմաթիվ դոնդողանման նյութեր պարունակող սննդամթերք մշակելու համար: Կրիոգեն ջերմաստիճանային մանրացումը հեղուկ ազոտի միջոցով կարող է նույնիսկ ոսկորների, կաշվի, մսի, խեցիների և այլ նյութերի միանգամյա մանրացում, որպեսզի պատրաստի նյութը փոքր լինի և կապված լինի դրա օգտակար սննդարարության հետ: Եթե Ճապոնիան սառեցվի հեղուկ ազոտով ջրիմուռների, քիտինի, բանջարեղենի, համեմունքների և այլնի հետ, մանրացման մեջ մտնի, կարող է պատրաստի արտադրանքը դարձնել մինչև 100 մկմ-ից ցածր մանր մասնիկների չափ, ինչը հիմնարար կապ ունի սկզբնական սննդային արժեքի հետ: Բացի այդ, հեղուկ ազոտով կրիոգեն ջերմաստիճանային մանրացումը կարող է նաև մանրացնել սենյակային ջերմաստիճանում դժվար մանրացվող նյութերը, ջերմազգայուն և տաքացնելիս հեշտ փչացող նյութերը, որոնք հեշտ են վերլուծվում: Բացի այդ, հեղուկ ազոտը կարող է օգտագործվել ճարպոտ միսը, խոնավ բանջարեղենը և այլ սննդամթերքներ մանրացնելու համար, որոնք դժվար է մանրացնել սենյակային ջերմաստիճանում, և կարող է օգտագործվել նոր վերամշակված սննդամթերք պատրաստելու համար։
Հեղուկ ազոտի կիրառումը սննդի փաթեթավորման մեջ
Լոնդոնյան մի ընկերություն մշակել է սնունդը թարմ պահելու պարզ և գործնական միջոց՝ փաթեթավորմանը մի քանի կաթիլ հեղուկ ազոտ ավելացնելով: Երբ հեղուկ ազոտը գոլորշիանում է և վերածվում գազի, դրա ծավալը արագորեն ընդարձակվում է՝ արագորեն փոխարինելով փաթեթավորման տոպրակի մեջ եղած սկզբնական գազի մեծ մասին, վերացնելով օքսիդացման հետևանքով սննդի փչացումը, այդպիսով զգալիորեն երկարացնելով սննդի թարմությունը:
Հեղուկ ազոտի կիրառումը սննդի սառնարանային փոխադրման մեջ
Սառնարանային փոխադրումները սննդի արդյունաբերության կարևոր մասն են կազմում: Հեղուկ ազոտով սառնարանային սարքավորումների հմտությունների զարգացումը, հեղուկ ազոտով սառնարանային գնացքների, սառնարանային վագոնների և սառնարանային տարաների աճը ներկայումս տարածված աճի միտում է: Զարգացած երկրներում հեղուկ ազոտով սառնարանային համակարգերի երկար տարիների կիրառումը ցույց է տալիս, որ հեղուկ ազոտով սառնարանային համակարգը սառնարանային պահպանման հմտություններից մեկն է, որը կարող է մրցակցել մեքենայական սառնարանային համակարգերի հետ առևտրում, և դա նաև սննդի սառնարանային փոխադրման աճի միտում է:
Հեղուկ ազոտի այլ կիրառություններ սննդի արդյունաբերության մեջ
Հեղուկ ազոտի սառեցման գործողության շնորհիվ ձվի հյութը, հեղուկ համեմունքները և սոյայի սոուսը կարող են կոպիտ վերամշակվել՝ վերածվելով ազատ շարժվող և լցվող հատիկավոր սառեցված սննդամթերքի, որոնք հեշտությամբ հասանելի են և պատրաստվում են հեշտությամբ: Համեմունքներն ու ջուրը կլանող սննդային հավելումները, ինչպիսիք են շաքարի փոխարինիչները և լեցիտինը, աղալիս հեղուկ ազոտ է ներարկվում աղաց՝ ծախսերը ծածկելու և աղալու արտադրողականությունը մեծացնելու համար: Արդյունքները ցույց են տալիս, որ հեղուկ ազոտի մարման և բարձր ջերմաստիճանի հալեցման միջոցով ծաղկափոշու պատի կոտրումը ունի լավ մրգերի, պատի կոտրման բարձր արագության, արագ տեմպի, ծաղկափոշու կայուն ֆիզիոլոգիական ակտիվության և աղտոտվածությունից զերծ բնութագրեր:
HL կրիոգեն սարքավորումներ
HL կրիոգեն սարքավորումներորը հիմնադրվել է 1992 թվականին և կապված էHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,LtdHL Cryogenic Equipment-ը նվիրված է բարձր վակուումային մեկուսացված կրիոգեն խողովակաշարային համակարգի և դրան առնչվող օժանդակ սարքավորումների նախագծմանն ու արտադրությանը՝ հաճախորդների բազմազան կարիքները բավարարելու համար: Վակուումային մեկուսացված խողովակը և ճկուն խողովակը պատրաստված են բարձր վակուումային և բազմաշերտ, բազմաշերտ հատուկ մեկուսացված նյութերից և անցնում են մի շարք չափազանց խիստ տեխնիկական մշակումների և բարձր վակուումային մշակման, որն օգտագործվում է հեղուկ թթվածնի, հեղուկ ազոտի, հեղուկ արգոնի, հեղուկ ջրածնի, հեղուկ հելիումի, հեղուկացված էթիլենային գազի (LEG) և հեղուկացված բնական գազի (LNG) փոխադրման համար:
HL Cryogenic Equipment Company-ի վակուումային պատյանով խողովակների, վակուումային պատյանով գուլպաների, վակուումային պատյանով փականի և փուլային բաժանիչի արտադրանքի շարքը, որը անցել է մի շարք խիստ տեխնիկական մշակումների, օգտագործվում է հեղուկ թթվածնի, հեղուկ ազոտի, հեղուկ արգոնի, հեղուկ ջրածնի, հեղուկ հելիումի, LEG և LNG փոխադրման համար, և այս արտադրանքը սպասարկվում է կրիոգեն սարքավորումների համար (օրինակ՝ կրիոգեն բաքեր, դյուարներ և սառը տարաներ և այլն) օդի բաժանման, գազերի, ավիացիայի, էլեկտրոնիկայի, գերհաղորդիչների, չիպերի, ավտոմատացման հավաքման, սննդի և խմիչքի, դեղատան, հիվանդանոցի, կենսաբանկի, ռետինի, նոր նյութերի արտադրության, քիմիական ճարտարագիտության, երկաթի և պողպատի, գիտական հետազոտությունների և այլն ոլորտներում:
Հրապարակման ժամանակը. Նոյեմբերի 16-2021
